Зеленый борщ с крапивой - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Зеленый борщ с крапивой - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Ингредиенты

*500 г свинины (или любого другого мяса),
*800 г картофеля,
*1 морковь,
*1 луковица,
*100 г молодой крапивы,
*150 г щавеля,
*2 яйца сваренных вкрутую,
*растительное масло,
*3,5-3,7 л воды,
*перец черный молотый, перец горошек душистый, лавровый лист, зелень укропа, соль.

Рецепт приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, варить до готовности. Картофель нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон, варить 20-25 минут. Пока варится картофель подготовить необходимые продукты.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко - обжарить на растительном масле.
Зеленый борщ с крапивой - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Щавель промыть, стряхнуть воду, нарезать мелко. Крапиву обдать кипятком, нарезать мелко.
Зеленый борщ с крапивой - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

В кастрюлю выложить обжаренные овощи, щавель, крапиву. Добавить соль, перец душистый и молотый, лавровый лист, после закипания варить 10 минут.
Зеленый борщ с крапивой - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Яйца нарезать кубиками, укроп нарезать мелко.
Зеленый борщ с крапивой - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Выложить яйца и укроп в кастрюлю, варить 5 минут.
Зеленый борщ с крапивой - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

При подаче к столу добавить сметану.

Приятного аппетита!
Источник vkusno-gotovim