Зеленый борщ - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Зеленый борщ - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Я приготовила зеленый борщ не обжаривая лук и морковь. Вы можете обжарить овощи и добавить их в борщ вместе со щавелем.

Ингредиенты

*7 средних картофелин,
*1 луковица,
*1 морковь,
*250 г щавеля,
*3 яйца сваренных вкрутую,
*4 ст. ложки растительного масла,
*3,2 литра воды,
*соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.

Рецепт приготовления

Картофель нарезать кубиками, выложить в кипящую воду (или бульон). После закипания снять образовавшуюся пену.
Зеленый борщ - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Затем добавить мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Варить 20-25 минут.
Зеленый борщ - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Щавель вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать. Выложить в кастрюлю, добавить соль, перец, лавровый лист, растительное масло (если борщ будет без мяса) и варить 10 минут.
Зеленый борщ - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Яйца нарезать мелкими кусочками, выложить к борщу.
Зеленый борщ - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Также добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, после закипания варить 5 минут.
Зеленый борщ - кулинарный рецепт на Вкусно готовим

Подавать со сметаной. Я добавила яйца в борщ, но можно также мелко нарезанные яйца добавлять в тарелки с борщом, при подаче на стол.

Приятного аппетита!
Источник vkusno-gotovim