Шоколадный кекс с творожной начинкой

Шоколадный кекс с творожной начинкой

У нас был праздник, юбилей.
К себе не звали мы гостей.
Отметили в кругу семейном.
Семейки нашей день рожденья.
Рецепт я всем влюбленным посвящаю.
Не судите строго, умоляю.)

280 гр муки,
1 пачка разрыхлителя,
6 ч.л. какао,
2 яйца,
2/3 ст. сахара,
100 мл растительного масла (я добавила 50),
250 мл кефира.

Начинка для шоколадного кекса:
150 гр творога,
1 пачка ванильного сахара,
1 ст. л. сахара.

Мне показалась такая начинка скучноватой и я добавила измельченные грецкие орехи, около 3 ст. л.
Растереть яйца с сахаром. Вливаем постепенно растительное масло, непрерывно мешая. Добавляем кефир, также продолжая мешать тесто. Муку смешать с какао и разрыхлителем, переложить в миску с тестом. Вымешать, чтобы получилась гладкая однородная масса. Творог растереть с сахаром и ванилью. Формочки смазать сливочным маслом. Кладём по ложке теста на дно каждой формочки. Теперь распределяем начинку -примерно по полной чайной ложки на каждый кексик. Сверху выкладываем оставшееся тесто, на 2/3 высоты формочки. Выпекать шоколадный кекс в разогретой до 180 С духовке около 30 мин. Украсила шоколадные кексы шоколадной глазурью. Попробуйте замечательный шоколадный кекс с творожной начинкой.