Французский соус бешамель

Французский соус бешамель
Согласно классическому рецепту Эскофье, бешамель часто используется для приготовления лазаньи, а также подается к пасте (иногда с сыром). Приятного Всем Аппетита!












Ингредиенты

-40 г. сливочного масла,
-40 г муки,
-0,5 литра молока,
-1/2 чайной ложки соли,
-щепотка перца.


Приступим к приготовлению

В маленькой кастрюле растопить масло, добавить муку, все перемешать. Тут же добавить молоко, посолить, поперчить, тщательно перемешать и, продолжая размешивать, довести до кипения. Соус должен быть довольно густым, поэтому можно оставить его на слабом огне на несколько минут до загустения (не забывая помешивать!).