Пататас бравас
Пикантное и острое блюдо испанской кухни - обжаренный картофель в томатном соусе, с перцем чили и тимьяном.
Продукты:
600 г. картофеля
5 средних спелых томатов
6 ст.л. оливкового масла
соль
1/4 ч.л. молотого перца чили
5 ст.л. сладкого соуса чили
пара веточек свежего тимьяна
Приготовление:
1. Картофель вымыть, почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в большом количестве кипящей воды в течение 5 минут. Воду слить, картофель держать в тепле.
2. Для соуса томаты ошпарить, снять с них кожицу, крупно нарезать. Хорошо разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжаривать на нем томаты в течение 6-8 минут, помешивая. Добавить молотый перец чили и сладкий соус чили, готовить еще 3 минуты, продолжая помешивать.
3. Оставшееся масло разогреть в сотейнике или большой сковороде, обжарить на нем картофель со всех сторон до золотистой корочки, примерно 5 минут.
4. В томатный соус добавить листики тимьяна, перемешать и залить соусом жареный картофель. Прогреть картофель в соусе в течение 1-2 минут.
Количество порций: 4
Сложность приготовления: низкая
Время приготовления: 25 минут
Калорийность одной порции: 241 ккал
Советы по сервировке:
Пататас бравас (или иначе картофель по-испански) может служить отличным гарниром к мясным блюдам.
Вариант:
Если Вы не нашли в продаже сладкий соус чили, замените его другим томатным соусом по вкусу, немного увеличив количество молотого перца чили и добавив чайную ложку сахарного песка.
***
Свежий тимьян в рецепте может быть заменен сушеным.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Рекомендуем также
ТЕГИ
аппетита, бульон, вкусу, добавить, добавьте, Домашняя, Затем, зелень, Ингредиенты, картофель, ложка, ложки, майонез, масла, масло, мелко, минут, можно, молоко, молотый, морковь, Необходимые, перец, петрушки, помидоры, приготовления, Приятного, продукты, растительное, репчатый, рецепт, салат, сахар, сливочное, стакана, тесто, ужин, черный, чеснокПоказать все теги
ОПРОС Все опросы
Любите готовить?