Лечо по-береговски

Ингредиенты:
3 болгарских перца
2 луковицы
3-4 помидора
сосиски или варёная колбаса
3 яйца
соль
зелень
растительное масло

Как приготовить:
Лук режим полукольцами, слегка обжариваем на растительном масле.
Нарезаем перец, добавляем к луку. Тушим дальше, перемешивая
Нарезаем помидоры, добавляем к овощам. Продолжаем тушить.
Нарезаем сосиски. Добавляем к овощам, накрываем крышкой и продолжаем тушить. Можно добавляем немного копчёной колбаски, что придаст блюду характерный привкус.
Солим по вкусу, добавляем яйца. Всё хорошо перемешиваем и тушим до готовности.
Подаём с рисом, картофельным пюре, гречкой либо макаронами. Лечо посыпаем измельчённой зеленью петрушки и укропа.

AMruss.ru желает Вам приятного аппетита!