Овощная запеканка с сосисками

Овощная запеканка с сосисками

Овощная запеканка с сосисками – это прекрасный вариант блюда для семейного меню. Для ее приготовления вам потребуется килограмма картофеля, килограмма стручковой фасоли (можно использовать замороженную), 100 грамм твердого сыра, 1 луковица, килограмма сосисок, килограмма свежих или консервированных томатов, сливочное масло, панировочные сухари, 2 яйца, 100 грамм сметаны, соль, перец и другие специи по вкусу, зелень.

Способ приготовления овощной запеканки с сосисками: отварите картофель в мундирах, остудите, очистите и нарежьте тонкими кружочками. В кипящей подсоленной воде отварите фасоль (5-7 минут), после чего откиньте ее на дуршлаг. Сыр натрите на мелкой терке. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Сосиски порежьте кружками. Помидоры можно порезать мелкими кубиками или полукольцами.

Форму для выпекания или глубокий противень смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями (можно использовать обычную муку). На дно формы выложите отварной картофель. На разогретой сковороде обжарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте томат и продолжайте тушить, до тех пор пока не испариться лишняя жидкость. Тушеные овощи, чередуя с сосисками, выкладывайте слоями поверх картофеля. В отдельной посуде смешайте сметану и яйца. Полученным соусом залейте запеканку. Сверху посыпьте тертым сыром и зеленью.

Отправьте блюдо запекаться в духовку при температуре 200 градусов. Готовьте запеканку до образования золотистой корочки (30 минут).

Приятного аппетита!