Суп из нута и помидор
Если вам надоели мясные и рыбные бульоны, или по каким-либо другим причинам вы не можете употреблять их в пищу, то мы предлагаем прекрасный рецепт постного супа из нута и помидор. Для приготовления данного первого блюда вам потребуется: 400 грамм свежего или консервированного нута; 3 стебля сельдерея, пара зубков чеснока, лук – 1 шт., растительное масло – 20 миллиграмм, 250 грамм томатного сока или 3-4 свежих томата, 1 не горький красный перец.
Напоминаем, что нут - это турецкий горох. Его можно купить практически в каждом супермаркете.
Время приготовления такого супа, если горох уже готов, составляет 30-40 минут. Всего из указанного количества ингредиентов выходит четыре порции. В каждой порции по 170 килокалорий.
Способ приготовления супа из нута: возьмите луковицу, очистите ее и мелко нарежьте кубиками. Чеснок также следует измельчить. Теперь очищенный от зерен перец промойте под проточной водой и вместе с сельдереем нарежьте тонкими кусочками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до полуготовности лук и чеснок. Это занимает около 7 минут (на медленном огне). Затем добавьте к луку и чесноку нарезанный перец и сельдерей и продолжайте жарить еще около пяти минут. Далее в обжаренные овощи следует влить томатный сок, морс или высыпать мелко нарезанные свежие помидоры и тушить все около 7-8 минут.
Что касается бульона для супа, то, как вы уже, наверное, догадались, бульон варят из гороха нута. Если у вас свежие зерна нута, тогда перед варкой его желательно замочить в холодной воде на пару часов. Затем горох варится до полной готовности. Как только горошины стали мягкими, можете добавлять в суп ранее приготовленную вами поджарку из овощей. Приправьте суп из нута специями на свой вкус. Перед подачей суп можно украшать зеленью и приправлять сметаной.
Приятного аппетита!
Рекомендуем также
ТЕГИ
Домашняя, Затем, Ингредиенты, Необходимые, Приятного, аппетита, бульон, вкусу, добавить, добавьте, зелень, картофель, ложка, ложки, майонез, масла, масло, мелко, минут, можно, молоко, молотый, морковь, перец, петрушки, помидоры, приготовления, продукты, растительное, репчатый, рецепт, салат, сахар, сливочное, стакана, тесто, ужин, черный, чеснокПоказать все теги