Амрус » Супы » Супчик из морепродуктов

Супчик из морепродуктов

Мидии 1,5 кг
Креветки 900 г
Спелые и мясистые
помидоры 300 г
Чеснок, раздавленный 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Сухое белое вино 1 стакан
Оливковое масло 5 ст. ложек
Домашний хлеб 6 кусков
Соль и перец по вкусу

Очистите креветки, уберите черную «нитку», промойте холодной водой обсушите бумажной салфеткой. Отварите в небольшом количестве воды. Бланшируйте в кипятке помидоры, снимите кожицу, удалите семена и сок, порежьте на кусочки. Промойте зелень петрушки, обсушите и порубите. Протрите мидий щеткой и промойте под проточной водой, положите их в широкую сковороду, влейте белое сухое вино, 2 ст. ложки масла и дайте раковинам открыться при сильном нагреве, периодически встряхивая сковороду. Снимите сковороду с мидиями с плиты, выньте моллюсков из раковин, сложите их в миску. Процедите сок, образовавшийся при приготовлении. Положите оставшееся масло с зубчиками чеснока в глубокую сковороду и слегка обжарьте их. Уберите чеснок со сковороды, добавьте кусочки помидоров, сок от морепродуктов и воду из-под креветок, готовьте 10 мин. при умеренном нагреве, время от времени помешивая деревянной ложкой. Добавьте мидии, креветки, если нужно - соль и перец, дайте настояться несколько минут и посыпьте рубленой зеленью петрушки. Переложите супчик в отдельные тарелки и подавайте с домашним хлебом.

Порций 6
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 430

Автор: Vova222 | 5-10-2012, 07:48

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

ОПРОС Все опросы

Любите готовить?

Супчик из морепродуктов

Рекомендуем также

ТЕГИ

ОПРОС Все опросы